shell
ABC News: Wolfgang Puck's Soft-Shell Crab Tempura
Good Morning America|
World News|
20/20|
Primetime|
Nightline|
This Week|
ABC News Now|
i-Caught
Home|
News Brief|
World|
U.S.|
Investigative|
Politics|
Money|
Health|
Entertainment|
ESPN Sports|
SciTech|
Law|
Travel|
More
Search
Home > GMA > Recipes
Wolfgang Puck's Soft-Shell Crab
Do You Think Puck's Soft-Shell Tempura Crab With Cilantro Beats Out His Pork Chops?
April 7, 2008
2 comments
FONT SIZE
EMAIL
PRINT
SHARE
RSS
Do you think Wolfgang Puck's Soft-Shell Crab deserves to be on the menu at his newest restaurant?
Puck is asking "Good Morning America" viewers to choose between his pork chops and soft-shell crab. The winning dish will be served at his new restaurant, The Source, at the Newseum in Washington, D.C.
You can vote until Thursday, noon ET. We'll reveal the winner Friday, when Puck will whip up the dish live on "GMA" from The Source.
Soft-Shell Crab Tempura With Cilantro
*Recipe courtesy Wolfgang Puck
Yield: Serves 4
Ingredients:
4 large soft-shell crabs
1 large or 2 small jalapeno peppers, seeded and minced
Leaves of 4 or 5 sprigs of cilantro, chopped
Juice of 2 medium limes
Salt
Tempura Batter Ingredients:
Ingredients:
1 cup all-purpose flour
1 tablespoon baking powder
1 1/4 cups water
2 tablespoons sesame seeds
1 to 1 1/2 teaspoons cayenne pepper
Salt
1/4 cup cilantro leaves, chopped fine
Directions:
Prepare the crab: Remove the lungs and tail and arrange the crab on a large platter. Sprinkle with the minced jalapeno and the chopped cilantro. Pour the lime juice over and let marinate for at least 30 minutes, refrigerated. When ready to cook, season lightly with salt.
Related
Vote: Pick Wolfgang's Next Menu ItemWolfgang Puck's Soft-Shell Crab TempuraWinner!: Wolfgang Puck's Pork Chops
Prepare the batter: In a small bowl, sift together the flour and baking powder. Whisk in the water until the batter is smooth, then add the remaining ingredients, seasoning with cayenne and salt to taste. If made earlier in the day, set the bowl into an ice bath.
At serving time, in a deep, heavy saucepan, wok, or deep-fat fryer, heat 3 inches of oil to 350 degrees F.
Dip each crab into the batter and coat well. Carefully place one or two in the hot oil and cook until golden brown, about 2 minutes. Remove with a slotted spoon or a flat strainer and drain on paper or clean toweling. Keep warm while preparing the remaining crab and the spinach.
Presentation: Mound some of the Asian Cole Slaw on half of each of 4 plates. Place 1 crab on the other half and serve immediately.
Note: Shrimp can be substituted for the crab. If using shrimp, peel, leaving the tail intact.
Asian Cole Slaw
*Recipe courtesy Wolfgang Puck
Yield: Serves 4
Ingredients:
1 bunch green scallions
1 head of green cabbage
1 large carrot
1/2 cup mayonnaise
1/4 cup rice wine vinegar
1/4 cup honey
2 tablespoons sesame oil
Salt and freshly ground black pepper
Directions:
Slice half of the scallions, cabbage and carrot into thin julienne and place in a salad bowl. Reserve the remaining scallions, which you have also julienned. In a small bowl, combine the mayonnaise, rice wine vinegar, honey and sesame oil until thoroughly mixed and pour over cabbage mixture. Check salt and pepper to taste and let marinate for 1/2 hour before serving.
1
|
2NEXT >
Read 2 Comments and Post Your Own
Next Story: Winner!: Wolfgang Puck's Pork Chops
iCaught
|
Talk Back
DIGG
DELICIOUS
FACEBOOK
PRINT
EMAIL
RSS
Comment & Contribute
If you would like to tell us more facts about this story, please click here to send the editors of ABC News a separate email with the information you have.
Welcome to ABCNews.com.
Javascript is not enabled on your browser. Please enable javascript to use the community features on this page. If your browser does not support javascript, please visit our browser upgrade page for a list of supported web browsers.
Member Comments (2)
View All Comments (2)
Watch Video
GMA News
How to Make a 99 Cent Gourmet Meal
Trisha Yearwood's Southern Comfort
Recipes: Spring Risotto & Strawberry Crumble
Winner!: Wolfgang Puck's Pork Chops
Deen Bros. Want 'Y'all to Come Eat'
Slideshows
Top Stories
ABC News to Go
RSS Feeds
Podcasts
E-mail Newsletters
ABC News Mobile
Most Popular
Viewed
Commented
Emailed
ABC News Features
Feedback|
Wireless|
E-mails & News Alerts|
Message Boards|
RSS Headlines|
Podcasts|
ABC News Store
Contact Us|
ABC.com|
Site Map|
Advertising Info|
Terms of Use|
Privacy Policy/Your California Privacy Rights
External links are provided for reference purposes. ABC News is not responsible for the content of external internet sites.
Copyright © 2008 ABCNews Internet Ventures
разделы
мистер бин
подбор холодильный камера
охота
куллер 478
концентрирование кислорода
выборочный уф-лак
флагшток внутренний использование
врач-гинеколог
тонировка
блюдо фарфор
дезинфекция белье
сухой мороженый
авиа отправка
северский доломит
скачать короткий нард
вымпел заказ
электрокамин dimplex model magic (sp8)
катетер
8800 white gold
доставка кулеров
хлеборезка ахм
компания сент-люсии
сдача ielts
фосфоресцирующий краска
селин дион билет
консультирование организация
мустанг лазер
краска двухкомпонентный
покрышка бриджстоун
универсам красный площадь
китайский махровый
информационный валаам
бюгельные зубной протез
шелкография
хосе карерас билет
вспучивающийся краска
блюдо фарфор
классический аэробика
тонирование стекла
распыление ароматизатор
внешний антенна
прамышленый альпинизм
дюпон краска
измеритель сопротивление
кулер
отбеливание
нард короткий
видеосъемка
позитивный психология
время иваново
магнитный решетка
сдать анализ кровь
de luxe 5040.11
vps vds
решетка оцинкованный
решетка оцинкованный
доставка канцелярия
дирижабль
5440.16 (крышка)
химчистка доставка
охота лис
светодиодный экран
краска двухкомпонентный
корпоративный хранилище данный спирли
купить стиральный
венеролог
shell omala
арочный конструкция
оформление свадеб
southpark
автобетононасосы
бюро переводчик
виные холодильник
тонирование авто
бак накопитель
протеин
длинный нард
купить актуатор
помидор купля
нард online
дефектоскопия сварной швов
внутренний перегородка
интеллектуальный электросчетчик
охота зверь
пп-пленка
штанга насосный
купить пароварка
госпиталь мэш
антенна акустомагнитные
близорукость
протеин
mobil gargoyle
пвс
бесплатный нард
нужный билет
скс
мини пекарня
холодильник дешево
shell
изготовление краска
нужен фотограф
чувствительный кожа
телематические служба
кострома риелтор
кулер винчестер
купля производственный комплекс
шарошка алмазный
гайковерт электрический
вечерний платье
сервер hp
подводный гидромассаж
телематические служба
выборочный уф-лак
обогащение кислородом
свойство краска
тренировка память
покраска рчв
1с бюджетирование
измеритель сопротивление
краска ржавчина
грунт стяжка
зубной камень
квн съемка
куллер
трубогиб
спецобувь
доставка канцелярия
iridium motorola
газонокосилка dolmar
фмс
холодильный агрегат
продать кайт
5004.13 (крышка)
автоматический оповещение
меховой холодильник
сенсорный экран
8800 gold
проведение лотерея
thuraya sg 2510
жила кострома
роль ставень
мелованный бумага
гуп ритуал
производственный тара
купить 6131
шапка доставка
диспетчеризация
штендеры
пп-пленка
домашний очаг здоровье
футбольный тотализатор
московский флаг
магнитный решетка
shell